导读：失眠多梦，要常吃它！静心安神，促睡眠，一觉到天亮！随手炒，真好吃！ 每天的工作都做不完，回家还要给孩子做晚餐，忙完还得辅导作业，天天都有忙不完的事情。事情多想思考得也多，人的精神紧绷着，到了晚上总是睡不好，容易做梦。做梦其实非常影响我们的睡眠质量，早上很早就醒过来。现在的天气热，我们更容易犯困，而且引发肝火旺盛，也是容易失眠。

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夏天，肝火旺，引发的失眠是非常多。失眠的话，我们总需要找一些方法来缓解一下，这样子促进睡眠，睡眠质量提高，我们也会比较有精神，做事有干劲。失眠我们平时可以适当多吃一些助睡眠的食材，像我们经常在说的金针菜，也称之为黄花菜。

金针菜，它的口感很好，丰富的蛋白质，微量元素和矿物质，氨基酸，还有对我们身体有利的不饱和脂肪酸等对我们身体都很好。黄花菜又称之为忘忧草，缓解心中烦闷，疏肝解乏，还有明目安神静心，促进睡眠的作用。金针菜在睡眠不好，多梦的时候可以适当吃一点。今天我们用这一道金针菜分享一道好吃的做法，一起来看看吧。

准备食材：

金针菜，鸡蛋，食盐，蒜瓣，食用油，鸡精

具体做法：

1.将准备好的金针菜放在盆里面，加入适量的温水，放着浸泡个30分钟。锅内的金针菜泡发后，个个颜色艳丽好看。泡发之后，我们再放入适量的食盐跟适量的清水，给它冲洗干净。将盆里面的金针菜给它洗净，洗净了之后，用手挤掉表面的水分，挤干水分后放在一旁备用；

2.锅里面倒入油，将油煮热。把油煮热了之后，我们就把备好的鸡蛋液放入锅里面，鸡蛋液下锅小火炒一下。将锅里面的鸡蛋液炒至成块，然后直接将把备好的金针菜放入里面。金针菜下锅，铲子多翻动，给它炒均匀，加入备好的蒜泥；

3.蒜泥下锅后再将它们炒均匀，然后接着加入调味品，食盐跟鸡精调味一下。锅里面的食材调味好后，我们就可以关火出锅了。这样子做出来的金针菜的口感非常的脆口而且鲜甜美味，非常好吃。

金针菜炒好后，我们就出锅盛出来放在盆里面。这种金针菜相对我们普通常见的金针菜口感会更好，而且更加鲜嫩，关键是它的营养也是绝了，特别丰富。金针菜它含有丰富的不饱和脂肪酸，氨基酸以及其他微量元素，将它跟鸡蛋放在一起煮又鲜又香，味道特别的好。

小贴士：

1.金针菜营养，而且口感也是极为好。将它跟鸡蛋一起煮，鲜嫩营养好吃；

2.炒这道菜的时候，还可以加点五花肉。有猪肉的鲜香，金针菜炒出来的口感也是非常的好。

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